台灣澳洲: "我們這一家Cable"

在Agneta同學的指導下 我也來試試做出自己的蚵仔煎

畢竟 身為熱愛海鮮 連懷孕就照吃海鮮的我 怎麼可以不會做蚵仔煎咧.....

材料(兩人份,我和老公,大食量雙人組):

1. 新鮮蚵仔半斤(沒泡水又大粒)

2. 小白菜一把

3. 地瓜粉

4. 太白粉

5. 蛋兩顆

6. 丸莊辣油膏 & 丸莊蒜蓉醬

作法:

1. 蚵仔洗淨 瀝水備好

2. 小白菜洗淨切段備好

3. 地瓜粉50g+太白粉35g+280c.c水,攪勻備好

4. 兩顆蛋打散備好

5. 油熱後 下蚵仔 讓蚵仔半熟透

6. 下調好的粉水; 喜歡粉厚就加多; 喜歡粉少就下少

7. 粉水半收乾時 下蛋汁

8. 蛋汁一下就會收乾 要儘快下小白菜

9. 粉水底部有開始收乾"小焦(我喜歡有點焦脆的粉皮)"時,

     翻面讓原本在上面的小白菜來到最底下再煮熟一點

10. 起鍋; 淋上綜合自調的綜合辣油膏+蒜蓉醬

11. 開動!! 好好吃哦~~~~自我感覺極度良好~~~

以上備用的食材可做四大片 我們兩夫妻吃得挺飽的 總成本約NT$85~90.

下圖(第一片自己煎的 有夠醜的啦!!但料很實在)(盤子直徑約25cm)

下圖(從第二片開始,就改由老公煎了...果然比我的漂亮很多,又平整...)

下圖(淋上醬汁.嗯~真的爆好吃的, 而且從備料到四片煎好不到20分鐘!以後不去樂華夜市吃了)